Cuka apel semakin populer sebagai bagian dari gaya hidup sehat. Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya tentang endapan seperti serat yang mengambang di dalamnya? Endapan ini dikenal sebagai mother cuka apel.

Apa itu ‘Mother’ dalam Cuka Apel?

Mother adalah lapisan atau endapan yang terbentuk secara alami dalam cuka apel yang tidak dipasteurisasi dan tidak disaring. Terbentuk selama proses fermentasi, mother terdiri dari bakteri baik, enzim, protein, dan asam asetat. Penampakannya mungkin terlihat sedikit keruh dan berserabut.

Manfaat ‘Mother’ dalam Cuka Apel

Keberadaan mother sering dianggap sebagai indikator kualitas cuka apel. Beberapa manfaatnya meliputi:

• Probiotik Alami: Mother mengandung bakteri baik yang berperan penting bagi kesehatan pencernaan. Probiotik membantu menjaga keseimbangan mikroorganisme dalam usus.
• Kaya Enzim: Enzim membantu memecah makanan menjadi nutrisi yang lebih mudah diserap tubuh.
• Antioksidan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mother mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan radikal bebas.

Apakah Semua Cuka Apel Memiliki ‘Mother’?

Tidak semua cuka apel memiliki mother. Cuka apel yang dipasteurisasi dan disaring biasanya tidak mengandung mother. Jika Anda mencari cuka apel dengan mother, pilihlah yang berlabel  “mentah,” atau “tidak dipasteurisasi.”

Cara Menggunakan Cuka Apel dengan ‘Mother’

Anda bisa mengonsumsi cuka apel dengan mother dengan mencampurkannya ke dalam air, teh, atau menambahkannya ke dalam salad dressing. Mulailah dengan satu sendok teh dan secara bertahap tingkatkan hingga satu hingga dua sendok makan per hari.